Torta de mandole - Torta di mandrole - Torta od badema

SASTOJCI:

- 300 g badema
- 300 g šećera
- 8 jaja

PRIPREMA:
​​​​​​​
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
U posebnoj posudi izradite snijeg od bjelanjaka, zatim pjenasto istucite  žumanjke sa šećerom.
U smjesu sa žumanjcima naizmjenično dodajte fino mljevene bademe i snijeg, na način da se miješa odozdo prema gore, sporim pokretima, da se dobije smjesa bez grudica.

Kalup za tortu premažite maslacem i lagano pospite brašnom, a višak brašna otresite.
Stavite u hladnu pećnicu.
​​​​​​​Pecite na 180 stupnjeva 40 minuta.

Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu i nasjeckanim bademima.