Frittelle - Freitole - Fritule

- 300 g šećera
- 4 jaja
- 60 g svježeg kvasca
- 1 vrećica vanilin šećera
- Malo maslaca
- Malo mlijeka
- 1 čašica rakije
- 10 g grožđica
- Ulje ili svinjska mast za prženje
- Prstohvat soli
- Šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA:

U zdjeli izmrviti kvasac i rastopiti ga u tri žlice mlakog mlijeka, pa ostaviti da se digne

Isprati grožđice i namočiti ih u mlakoj vodi.

U drugoj posudi pomiješati jaja, šećer, rakiju i vanilin šećer.
Na radnoj površini napraviti hrpicu od brašna, u sredini napraviti udubljenje, dodati prstohvat soli, zatim smjesu s jajima i uzdignuti kvasac.
Sve sastojke umiješati i postupno dodavati onoliko mlijeka koliko je potrebno da dobijete mekano tijesto.
Na kraju dodati ocijeđene grožđice i dobro umiješati dok smjesa ne postrane glatka i bez grudica.

Pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da se diže dok se volumen ne udvostruči.

Kad je tijesto naraslo žlicom ili rukom vaditi male kuglice i peći ih u dubokom ulju dok ne dobiju zlatno-žutu boju.