Frittelle - Freitole - Miške

PRIPRAVA:

V manjšem loncu drobno zdrobite kvas, dodajte tri žlice mlačnega mleka in pustite, da vzhaja.
Rozine sperite in jih namočite v mlačni vodi.

V drugi posodi zmešajte jajca, sladkor, žganje in vaniljev sladkor.
Na delovni površini z moko naredite fontano in v sredino dodajte ščepec soli, zmes z jajci in vzhajan kvas.

Vse sestavine zmešajte in postopoma dodajajte mleko, dokler ne dobite mehkega testa.
Na koncu dodajte odcejene rozine in dobro premešajte, da dobite gladko testo brez grudic.

Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati na toplem, dokler se volumen ne podvoji.

Ko je testo vzhajano, z žlico ali roko oblikujte majhne kroglice in jih dajete cvreti v globoko vroče olje, dokler ne postanejo zlato-rumene barve.
Posujte s sladkorjem v prahu in postrezite tople.
​​​​​​​