Epaule de porc salee "Giravolta"


​​​​​​​INGREDIENTS:  

- Spaleta (épaule de porc)  
- Huile d'olive  
- Malvoisie / Teran (vin)  

PREPARATION:

La spaleta, à moitié séchée, est coupée en tranches un peu plus épaisses que du jambon, puis tournée dans de l’huile d’olive chaude et enfin arrosée de Malvoisie ou Teran d’Istrie.  

Servir avec de la polenta ou une frittata.