Rafioi - Dolcetti - Gefullte Teigkissen

ZUTATEN: 

- 500 g Mehl  
- 100 g Butter  
- 2 oder 3 Eier  
- 100 g Zucker  
- Marmelade für die Füllung  
- Öl

ZUBEREITUNG: 

Das Mehl auf einer Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde machen.
In die Mitte Eier, Butter und Zucker geben. Den Teig kräftig kneten, bis er homogen ist.
Mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

Rechtecke ausschneiden, in die Mitte etwas Marmelade geben, die Teigstücke zusammenfalten und in heißem Öl anbraten.
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