Grostoli - Crostoli - ocvrtine iz testa

​​​​​​​PRIPRAVA:

V manjši posodi stepite rumenjake in sladkor dokler se sladkor ne raztopi.
V drugi posodi stopite maslo. Ločeno stepite beljake v čvrst sneg.

Na delovni površini z moko naredite fontano in v sredino dodajte naribano limonino lupino, pecilni prašek, rum (ali vino) in vaniljev sladkor.
Počasi dodajte stopljeno maslo in rumenjake, stepene s sladkorjem.
Energično zgnetite, dokler ne dobite čvrstega in suhega testa.

Testo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite počivati pol ure.
Nato ga razvaljajte v trakove, vsak trak zavijte v vozel in jih dajte cvreti v globoko vroče olje.
Ko kroštule priplavajo na površje, jih odstranite iz olja in položite na papirno brisačo, da se odcedi odvečno olje.
Položite jih na krožnik in posujte s sladkorjem v prahu.
​​​​​​​