Parpagnachi - Ciambelle di Miele

INGREDIENTI:

- 2 ¼ kg di miele ben cotto
- 1 ¾ kg di farina
- 1 ½ kg di noci tagliuzzzate a pezzetti
- 20 g di chiodi di garofano in polvere
- 2 noci moscate
- 30 g di cannella in polvere
- 100 g di arancini tagliati finemente
- ¾ di bicchiere di maraschino o rosolio
- La buccia grattugiata di 2 limoni
- 4 pezzi di cioccolato grattugiato

PREPARAZIONE:

Mescolare bene tutti gli ingredienti (eccetto il miele) con tre quarti della farina.
Il resto della farina verrà aggiunto in seguito, se l’impasto dovesse risultare troppo morbido.

Cuocere il miele a fuoco basso per circa 3 ore.

Versarlo lentamente, ancora caldo, nel composto di ingredienti secchi e impastare con calma fino a ottenere un impasto omogeneo.
Formare dei biscotti a forma di anello e cuocerli in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
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