Église Notre-Dame du Mont-Carmel
Elle est située dans le centre historique de la ville, en bas de la rue Trgovačka ulica (Rue commerciale), juste après l'endroit où l'on tourne dans la rue Contrada del asì (rue du vinaigre), l'une des rues les plus anciennes et les plus célèbres de Vodnjan. L'église est construite en 1630 en forme de croix latine, elle se distingue par son élégante façade en pierre finement travaillée et une rosace au-dessus des armoiries du podestat Francesco Barbara. Le long de la rive gauche s'élève le clocher de l'église, de plus petites dimensions, avec une seule cloche, en forme de tour.
L'intérieur de l'église séduit par sa beauté : un autel en bois doré (1651), une statue de Saint-Sébastien, avec l'image de Notre-Dame du Carmel et de Saint-Simon Stock, plafond à caissons stuqués, décorations peintes sur les murs, galerie pour les orgues et le chœur au-dessus de l'entrée principale, peintures originales d'anges jouant de divers instruments.
Dans la niche se trouve une statue de Saint-Pierre d'Alcantara, dont les sermons sur la pauvreté repentante étaient autrefois rappelés en période de sécheresse, puis la statue était portée dans une procession pour demander le retour de la pluie. Selon la position de la tête de Saint-Fabien, le jour de sa fête, le 20 janvier, les habitants de Vodnjan ont interprété le succès de la récolte à venir.
Aujourd'hui, grâce à son acoustique particulière, de nombreux concerts de musique classique et sacrée ont lieu dans cette église.
