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Ogni anno il 15 agosto viene organizzata la tradizionale ˝Festa delle cioche˝, in occasione della quale si possono degustare varie specilità preparate appunto con le chiocciole. Le ˝cioche˝ sono ancora oggi una specialità gastronomica tradizionale degli abitanti autoctoni italiani di Gallesano e dintorni.

Grazie alla loro carne molto apprezzata, i piatti a base di ˝cioche˝ sono considerati autentiche delizie. Le ˝cioche˝ si raccolgono nei prati locali e si preparano secondo la ricetta tradizionale con la polenta. 

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